Do trẻ nhỏ có sức đề kháng yếu nên thường bị bệnh vặt, thường xuyên gặp nhất đó chính là cảm lạnh. Khi thời tiết giao mùa, đặc biệt là mùa đông thì bệnh cảm của trẻ lại trở nặng.

Những món ăn từ gừng giúp tăng sức đề kháng cho trẻ, cùng vào bếp để học cách làm món sữa gừng đông thơm ngon giữ ấm cho trẻ khi đông về nào các mẹ.

Công dụng của gừng đối với trẻ nhỏ

– Có tác dụng giữ ấm, giúp xoang thông suốt, long đờm, hạn chế chất nhờn gây tắc nghẽn đường khí thở, chữa ho do lạnh

– Chống nôn, buồn nôn, nôn mửa, ọc sữa, nôn ra đột ngột: Mẹ cho bé ngậm 1 lát gừng tươi hoặc hãm với nước nóng khoảng 15-30 phút sau đó cho con uống từng ngụm nhỏ, có tác dụng chống nôn rất hiệu quả và an toàn.

– Kích thích tiêu hóa, tăng sự thèm ăn ở trẻ em : Trước bữa ăn, mẹ nhớ ngay đến gừng, nếu ăn một vài lát gừng, sẽ có tác dụng kích thích nước bọt, tăng tiết dịch và nhu động dạ dày, nhờ đó tăng cảm giác ngon miệng

– Chống dị ứng: Khi bị hắt hơi hoặc có triệu chứng, các hoạt chất bay hơi của gừng tươi có tác dụng kháng Histamin tức thì, sẽ cắt cơn hắt hơi rất nhanh (gấp 15 lần Cetirizin, 60 lần Fexofenadin). Gừng là bài thuốc chống dị ứng vô cùng an toàn với trẻ.

– Chữa nổi mày đay, nổi rôm ở trẻ nhỏ: Dùng gừng cắt lát đắp bên ngoài, rôm sẽ nhanh chóng biến mất, người lớn trẻ nhỏ đều khả dụng.

– Chữa giun sán cho trẻ dưới 2 tuổi: Một ngày trước khi đi ngủ dùng nước gừng nóng rửa sạch vùng bụng, rồi uống một đến hai ly nước gừng nóng, duy trì trong khoảng 10 ngày là trị giun sán.

Cách làm món sữa gừng đông

Sữa gừng đông hay còn gọi là Ginger milk curd – là một món tráng miệng khá nổi tiếng ở HongKong. Không cần nướng, hấp và thậm chí cũng không cần đến các chất làm đông (như gelatin, bột agar,…), sữa gừng đông vẫn có được một bề mặt mềm mịn như tào phớ với vị ngọt ấm và hương thơm của gừng

PHẦN 1: CHUẨN BỊ NGUYÊN LIỆU

– 1 bịch sữa tươi không đường ( 220ml)
– 1 thìa đường
– 1 củ gừng
– 1 ít bột vỏ quế
– 1 ít mật ong ( tùy khẩu vị)

PHẦN 2: CÁCH LÀM SỮA GỪNG ĐÔNG

Bước 1: Gừng rửa sạch, gọt vỏ rồi mài gừng cho thật nhuyễn, sau đó lọc lấy 1 thìa nước cốt gừng

Bước 2: Cho đường vào sữa khuấy tan rồi băt lên bếp, đun nhỏ lửa cho đến khi sữa nóng tầm 70-80 độ C thì tắt bếp.

Bước 3: Cho phần nước gừng đã lọc vào một cái bát, sau đó đổ phần sữa tươi đã đun nóng vào. Đậy kín nắp hoặc lấy 1 cái đĩa úp lên trên, để cho sữa nghỉ vài phút, phần sữa đó sẽ tự đông lại.

Cách thử xem sữa đông lại hay chưa: bỏ một cái thìa lên trên bề mặt, nếu thìa không bị chìm thì món sữa này gần hoàn thành rồi đó.

Bước 4: Bạn rắc 1 chút bột quế hoặc cho 1 chút mật ong lên là có thể thưởng thức ngay 1 chén sữa gừng đông thơm ngon này nhé!

Nếu trẻ chịu được vị cay của gừng, việc cho trẻ uống nước gừng tươi sẽ có tác dụng giữ ấm tốt nhất, tăng khả năng chịu đựng của cơ thể qua mùa đông lạnh.