Cách nấu 6 món cháo hải sản thơm ngon cho bé
Cháo hải sản là món ăn được nhiều bà mẹ lựa chọn để đưa vào khẩu phần ăn của con yêu mỗi tuần. Vì trong các loại hải sản chứa rất nhiều chất dinh dưỡng cần thiết cho sự phát triển của bé.
Dưới đây sẽ là 6 món cháo hải sản cực kì bổ dưỡng cho trẻ nhỏ và cách làm của chúng.
Cháo cá thu, rau muống
Thành phần:
Bột gạo dinh dưỡng 4 thìa canh vun (20g), rau muống cắt nhuyễn 1 thìa canh vun (10g), cá thu lóc nạc băm nhuyễn 1 thìa canh vun (20g), dầu ăn 1 thìa cà phê, nước 1 bát đầy (250ml).
Cách làm:
Cho ít nước vào cá thu hòa cho cá tan đều. Bắc dầu lên bếp, cho ít đầu hành trắng băm nhuyễn vào phi cho thơm, cho cá vào xào, cho nước vào đun sôi. Nước sôi cho rau vào nấu chín, bắc xuống để nguội bớt (khoảng 2 phút). Cho bột gạo vào khuấy đều.
Cháo cá trắm, cà rốt
Thành phần:
Gạo tẻ 30g, thịt cá trắm 30g, cà rốt 30g, dầu ăn 1 thìa cà phê, nước mắm, hành băm, rau mùi, nước vừa đủ nấu một bát cháo.
Cách làm:
Gạo tẻ vo sạch, cho vào nồi cùng một lượng nước thích hợp, nấu nhừ thành cháo. Cá luộc chín, vớt ra, lọc bỏ xương (nhớ lọc kĩ vỉ cá trắm rất nhiều xương) sau đó ướp với nước mắm, hành băm nhỏ. Cà rốt gọt vỏ thái hạt lựu thật nhỏ cho vào nồi cháo nấu mềm. Cho cá vào, nêm nhạt. Trút ra bát, cho 2 thìa cà phê dầu ăn, để nguội và cho bé thưởng thức.
Cháo cua đồng
Thành phần:
Cua đồng 100g, gạo tẻ ngon 30g, hạt nêm 1 thìa cà phê.
Cách làm:
Cua đồng rửa sạch đất, xé bỏ mai, yếm, giã nhỏ hòa vào nước lã, bóp mạnh, khuấy đều, lọc lấy nước, làm như vậy 2 đến 3 lần. Lấy thìa gạt lớp gạch cua ra bát. Trộn nước cốt cua với gạch cua chung vào bát. Chờ sôi bùng lên rồi đổ toàn bộ hỗn hợp được vắt từ cua vào nồi. Dùng đũa khuấy đều. Chừng nào thấy trên thành nồi nổi lên vài mảng thịt là được. Nêm gia vị cho vừa ăn rồi bắc nồi cháo xuống, để nguội và cho bé ăn.
Cháo tôm
Thành phần:
Cháo trắng đã nấu nhừ hơi đặc 2/3 bát, tôm bóc vỏ 25g (thìa canh đầy), dầu ăn (dầu lạc, vừng, đậu nành) hoặc mỡ nước 1 thìa canh, rau mồng tơi Gá) 1 nắm (1 thìa canh), gia vị: nước mắm hoặc muối.
Cách làm:
Lấy cháo trắng cho vào nồi. Tôm bóc vỏ, đập nát rồi băm nhuyễn, sau đó lẩy một thìa vun (thìa canh) cho vào bát, khuấy tan đều (nếu trẻ nhỏ mà tôm còn lợn cợn thì vớt tôm ra băm lại). Cho tôm vừa làm xong vào nồi cháo. Khuấy đều. Bắc xuống. Mồng tơi rửa sạch, băm nhuyễn lấy 1 thìa canh. Khi cháo sôi cho lá mồng tơi đã băm vào, nêm 1 thìa nước mắm. Đậy vung. Đợi 3 phút cho dầu ăn vào. Khuấy đều, bắc xuống.
Cháo tôm, đậu xanh, bí đỏ
Thành phần:
Bột gạo dinh dưỡng 4 thìa canh vun (20g), bí đỏ băm nhuyễn 1 thìa canh vun (20g), đậu xanh hấp chín tán nhuyễn 1 thìa canh vun (20g), tôm tươi băm nhuyễn 1 thìa canh vun (20g), dầu ăn 1 thìa cà phê, nước 1 bát đầy (250ml).
Cách làm:
Cho bí đỏ và tôm vào nước, khuấy cho tan đều, bắc lên bếp nấu chín. Bắc xuống để nguội bớt. Cho bột gạo và đậu xanh đã chín vào khuấy cho cháo thật mịn. Bột tan cho dầu ăn vào khuấy đều.
Cháo trai
Thành phần:
Trai đồng loại vừa 5 con, gạo tẻ 50g, lá dâu non 30g, dầu thực vật, muối vừa đủ.
Cách làm:
Pha nước muối loãng ngâm trai, sau một tiếng vớt ra rửa sạch, cho vào nồi luộc. Nhặt lấy ruột trai và lọc lấy nước trong. Thịt trai bỏ hết phần đất, thái nhỏ ướp gia vị, dùng dầu thực vật xào cho thơm. Lá dâu non rửa sạch thái nhỏ. Gạo tẻ xay thành bột mịn, cho thêm nước vào nước luộc trai, cho bột gạo vào khuấy đều, đun nhỏ lửa. Khi cháo chín cho trai, lá dâu, nêm muối, cháo sôi lại là được. Ngày cho trẻ ăn 2 lần lúc đói, cần ăn liền trong 4-5 ngày.
Vừa rồi là cách chế biến 6 món cháo hải sản cực kì thơm ngon và bổ dưỡng cho bé mà các mẹ hoàn toàn có thể thực hiện được ngay trong gian bếp của mình. Ngoài những món ăn này, bạn cũng có thể tham khảo thêm thông tin dinh dưỡng cho bé tại đây.